سلام و درود خدمت دوستان عزیزم،الخصوص هم وطنان غیور لُر،احوالتون چطورِ،ان شاالله که هرجا هستین تنتون سلامت باشه و لبتون خندون👸🏻
در خدمتون هستم با آموزش یکی از غذاهای فوق العاده خوشمزه و پرخاصیت پایتخت طبیعت ایران،استان لرستان خاصه شهر دورود بنام*آش شُله ماش* که رسم هست در ماه مبارک طبخ میشه.
این آش خوشمزه پرخاصیت رو مناطق دیگه هم میپزن که روش پخت و مواد اولیه هر منطقه بنا به سلیقه متفاوت هستش.من برای شما آش شُله ماش شهر دورود رو انتخاب کردم که به جرات میگم طعم بی نظیری داره و این اطمینان رو بهتون میدم که شما هم خوشتون میاد.
برای وعده افطار خیلی مناسبه چون هم سبکه و هم نسبت به آش های دیگه هضم راحتی داره،تازه خیلی هم سریع آماده میشه پس بانانا همراه باشید و طرزپخت رو یاد بگیرید،انگشت مبارک رو بزن روی قلب،باریکلا به شما❤😉😋

موادلازم برای۵نفر بزرگسال♡
ماش محلی یا معمولی:۱پیمانه پلوپز(۱ساعت خیسانده شود)
برنج نیم دانه:۱/۴پیمانه پلوپز(۱ساعت خیسانده شود)
عدس محلی یامعمولی:۱/۳پیمانه پلوپز(۱ساعت خیسانده شود)
لوبیاچیتی:۱/۴پیمانه پلوپز(از روز قبل بخیسانیدوتعویض آب کنید)
قَلم گوساله:۱قطعه
نعناع داغ:۴قاشق غذاخوری
نمک،فلفل قرمز،زردچوبه:به میزان لازم
استاک گوشت(عصاره گوشت منسجم شده):۱عدد
کشک:۴قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده:مقداری
پیازداغ:به میزان لازم(بازردچوبه طلایی شود)
آب:مقداری
طرزتهیه♡
قلم،لوبیاچیتی،نمک،فلفل قرمز و زردچوبه رو بامقداری آب روی شعله بزارید بجوش که آمد درب قابلمه رو بزارید تا لوبیاها با قلم پخته بشن،بعدماش ها رو اضافه کنید و۱۰دقیقه اجازه بدید تا کمی نیم پزبشن،بعد عدس ها و برنج ها رو اضافه کنید و هم بزنید و دربش رو بزارید تا باشعله کم کاملا" پخته بشن،بعد از تایم چند ملاقه از مواد آش بردارید و بکوبید یا میکس کنید و دوباره به آش شُله اضافه کنید،۱قاشق ازکشک و چندقاشق از پیازداغ و ۲قاشق نعناع داغ هم بریزید و هم بزنید تا مخلوط بشن،شعله رو کم کنید و اجازه بدید۱۰دقیقه باهم ریزریز جوش بزنن تا کاملا" مزه کشک و پیاز و نعناع داغ به خورد آش بره و کاملا" جابیافته آروم هم بزنید که ته نگیره،بعد که جاافتاد و به غلظت موردنظر رسید شعله رو خاموش کنید و داخل ظرف سِرو کنید،مقداری از کشک رو زعفرانی کنید و روی آش رو با کشک زعفرانی و ساده و پیازداغ و نعناع داغ بدلخواه تزئین کنید و به همراه نان یا خالی میل کنید.نانابانو رو هم دعا کنید.نوش جانتون😍
کپی باذکر منبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#آش_شله_ماش_لرستان#آش_شله_ماش
#آش_ماش#شله_ماش_لرستان#شله_ماش#غذاهای_محلی
#غذاهای_محلی_لرستان